Cold brew kopi itu beda, loh, dari kopi panas biasa. Proses seduhnya pakai air dingin dan butuh waktu lama, tapi hasilnya lebih halus dan rendah asam. Nah, buat kamu yang suka kopi tapi nggak mau repot bikin tiap pagi, cold brew bisa jadi solusi simpel yang tetap enak!
Bikin cold brew itu nggak perlu alat mahal. Yang penting kamu punya kopi yang di giling kasar dan wadah bersih buat seduhannya. Proses ini juga cocok buat kamu yang sibuk karena bisa di siapkan malam hari dan langsung di minum besok paginya.
Yuk, kita bahas langkah-langkah cara membuat cold brew kopi dari awal sampai siap di sajikan. Di jamin gampang dan bisa kamu kreasikan sesuai selera.
1. Pilih Biji Kopi Berkualitas
Langkah pertama tentu pilih kopi yang cocok. Kamu bisa pakai kopi arabika atau robusta, tapi pastikan digiling kasar, ya. Gilingan kasar ini penting biar hasil seduhannya bersih dan nggak terlalu pekat.
Kalau kamu suka rasa kopi yang lebih ringan dan fruity, arabika jadi pilihan pas. Tapi kalau kamu penggemar rasa bold dan strong, coba deh robusta. Jangan lupa, pilih kopi yang masih fresh supaya rasa cold brew-nya tetap maksimal.
Boleh juga bereksperimen dengan blend kopi dari berbagai daerah. Siapa tahu kamu nemu racikan cold brew favoritmu sendiri, kan?
2. Siapkan Rasio Kopi dan Air
Rasio itu penting biar rasa cold brew-nya pas, nggak terlalu encer atau pahit. Umumnya, perbandingan yang disarankan adalah 1:8. Artinya, kalau kamu pakai 100 gram kopi, campurkan dengan 800 ml air dingin atau suhu ruang.
Tuang air pelan-pelan ke bubuk kopi dalam wadah, lalu aduk pelan supaya semua bubuk kopi terendam rata. Jangan langsung tutup, diamkan sebentar agar terjadi ekstraksi yang merata.
Kalau kamu ingin hasil lebih kuat, bisa juga coba rasio 1:6, tapi nanti rasa kopinya akan lebih tebal dan intense.
3. Simpan dalam Kulkas Selama 12–18 Jam
Setelah kopi dan air tercampur rata, tutup wadahnya dan masukkan ke kulkas. Di amkan selama 12 hingga 18 jam, tergantung seberapa kuat rasa yang kamu inginkan. Semakin lama di simpan, rasa kopi akan makin pekat.
Proses ini di sebut cold steeping—tanpa panas sama sekali. Karena itu hasilnya lebih smooth dan nggak terlalu pahit di banding kopi panas yang langsung di seduh.
Kalau kamu baru pertama nyoba, coba 14 jam dulu. Nanti bisa disesuaikan waktu steeping-nya di percobaan berikutnya.
4. Saring dan Siap Disajikan
Begitu waktu seduhnya selesai, saring kopi menggunakan kain saring, kertas filter, atau saringan halus. Pastikan tidak ada bubuk kopi yang ikut masuk ke dalam botol atau gelas penyajian.
Cold brew ini bisa langsung kamu sajikan dengan es batu, atau dicampur susu kalau mau sensasi creamy. Simpan di kulkas, cold brew bisa tahan sampai 5 hari loh, jadi bisa stok buat beberapa hari ke depan.
Kalau pengen rasa unik, kamu bisa tambahkan sirup vanila, kayu manis, atau bahkan sedikit air kelapa. Bebas banget dikreasikan!
Kesimpulan
Cara membuat cold brew kopi itu sebenarnya simpel dan nggak ribet, tapi hasilnya bisa memuaskan banget. Mulai dari pilih biji kopi, atur rasio, simpan di kulkas, sampai proses penyaringan, semuanya bisa kamu lakukan sendiri di rumah.
Jadi, nggak perlu lagi beli mahal-mahal di kafe. Yuk, coba bikin sendiri dan temukan versi cold brew favoritmu!